請百度搜索安徽鄭先生餐飲管理有限公司找到我們!

行業資訊

淮北小吃培訓與你分享酸菜的各種吃法

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/3/2     瀏覽次數:    

  酸菜羊肉末

  酸菜300g/羊肉200g/植物油15茶勺

  鹽1g/洋蔥30g/胡椒粉1茶勺/雞精2g

  醬油2茶勺/青椒3個/紅尖椒3個

  1.把洋蔥切末,羊肉切末,把洋蔥和羊肉末、胡椒粉拌均勻腌制3分鐘左右

  2.把青紅尖椒洗凈切小丁

  3.把酸菜用涼水沖洗,捏干水分切末

  4.熱鍋涼油,油熱8成下羊肉末翻炒出水分出香味撈起

  5.在同樣的方法熱鍋涼油,下酸菜翻炒出香味

  6.加青紅尖椒翻炒出辣味;加羊肉末翻炒均勻;加少許鹽;加醬油翻炒均勻;加雞精

  翻炒均勻即可

  酸菜白肉

  五花肉200g/酸菜400g/蔥段

  姜片/干辣椒/食鹽/味精適量

  1.酸菜沖洗干凈,切成細絲

  2.煮好的白肉切成大薄片

  3.鍋中放少許底油,放入蔥段、姜片、干辣椒爆香

  4.爆香蔥姜、干辣椒后,放入切好的酸菜絲煸炒

  5.煸炒兩三分鐘后,加入大骨湯(沒有可以加入清水)

  6.加入適量食鹽調味、味精,大火燒沸后關火

  7.燒沸后直接倒入砂鍋中,碼上切好的白肉片

  8.碼好白肉把砂鍋放入火上,大火燒沸后,改中小火。蓋上蓋子燜燒10分鐘左右即可

  紅油魚酸菜

  魚酸菜200g/油/鹽/干紅辣椒

  糖/白醋/蒜末/辣椒粉

  1.將酸菜倒出切小塊

  2.水燒開,下入酸菜放少許植物油煮二分鐘撈出備用

  3.起鍋熱油,下入干紅椒和辣椒粉煸香

  4.炸好的紅油倒入酸菜上,加入醋,糖,鹽,蒜末拌勻裝盤即可

返回上一步
打印此頁
在線客服
QQ咨詢QQ咨詢
在線客服:
400-0561-051
189-0561-1417
189-5610-8252
可遠程在線學習

高老師微信

梁老師微信

[向上]
爱浪直播间_爱浪直播app下载最新版_爱浪直播下载安装