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淮北小吃培訓與你分享烤冷面的做法

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/3/2     瀏覽次數:    

  “烤冷面"到底是什么?用什么做的?

  家庭自制放心烤冷面

  平底鍋中滴入少量油,放一張烤冷面,打入一個雞蛋。

  將雞蛋涂勻

  等待雞蛋稍微凝固

  翻面

  涂上預先調好的醬

  將預先從中間切開小火煎熱的火腿腸放入,加少量醋,孜然,鹽,香菜末,蔥末

  將烤冷面從兩側向中間裹住香腸

  用木鏟切成小段

  完成

  面皮也能自己做

  材料:蕎麥面粉100克、淀粉100克、小麥面粉100克、堿面、鹽

  步驟

  將三種面粉倒在一起,再加入配料

  倒入涼水,揉成有一點發硬的面團

  用保鮮膜把面團蓋上,發30分鐘

  拿出面團并搟開

  燒開水煮熟后,立刻用涼水過一遍,瀝水晾干就可以備用了

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